Pizza Caseira Tradicional com Borda Crocante e Queijo
Massa artesanal fácil com fermentação simples, molho caseiro de tomate fresco com orégano e cobertura farta de muçarela borbulhante.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
Bom apetite!
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 500gramasFarinha de trigo
- 5gramasFermento biológico seco
- 300mlÁgua morna
- 2colheres (sopa)Azeite de oliva
- 1colher (chá) de cadaAçúcar e sal fino
- 1xícara (chá)Molho de tomate rústico
- 350gramasQueijo muçarela ralado
- 2unidadesTomates em rodelas e orégano seco
- 8unidadesAzeitonas pretas inteiras
Substituições Inteligentes
- Adicione calabresa fatiada fina ou frango com catupiry.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Misture o fermento, açúcar e água morna. Adicione o azeite, o sal e a farinha sovando por 8 minutos até a massa ficar lisa.
Dica: Deixe descansar coberta por 40 minutos até dobrar. - 2
Divida a massa em duas bolas (rende duas pizzas de 30cm). Abra com rolo ou com as mãos em assadeira de pizza untada com azeite.
Dica: Pressione com os dedos deixando uma borda ligeiramente mais alta. - 3
Espalhe conchas de molho de tomate fresco, cubra com a muçarela, rodelas de tomate, azeitonas e farto orégano.
Dica: Não coloque molho em excesso para não encharcar a massa. - 4
Asse no forno na temperatura mais alta possível (250°C) pré-aquecido na grade de baixo por 12 a 15 minutos até a borda dourar e o queijo borbulhar com pontinhos tostados.
Dica: Corte com carretilha de pizza e sirva fumegante.
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