Modo de Preparo4 passos

1. 1

   Em uma panela ou frigideira larga, frite os cubinhos de bacon em fogo baixo até dourarem e soltarem sua gordura natural.

   Dica: Não jogue fora a gordura do bacon, ela é a alma da farofa.

   Timer 5 min
2. 2

   Empurre o bacon para um dos lados da panela, junte a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e douradinhos.

   Dica: Cebola bem dourada solta doçura caramelizada.

   Timer 5 min
3. 3

   Adicione os ovos batidos e mexa delicadamente apenas até coagularem em pedaços grandes e úmidos.

   Dica: Não mexa excessivamente para não esfarelar os ovos em pedacinhos minúsculos.

   Timer 5 min
4. 4

   Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre em fogo médio por 3 a 4 minutos para a farinha absorver a manteiga e tostar crocante.

   Dica: Acerte o sal e finalize com bastante cheiro-verde fresco.

   Iniciar Timer (4 min)