Panqueca de Carne Moída Tradicional ao Forno Gratinada
Massa fininha e macia de liquidificador, recheada com carne moída molhadinha, coberta com molho sugo e gratinada com queijo.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
Bom apetite!
Vai para a cozinha agora?
Ative o Modo Cozinheiro: passos gigantes, sem tocar na tela suja e sem deixar a tela apagar!
Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 2unidadesOvos inteiros para a massa
- 1 ½xícara (chá)Leite integral para a massa
- 1 ½xícara (chá)Farinha de trigo para a massa
- 2colheres (sopa)Óleo vegetal para a massa
- 500gramasCarne bovina moída para recheio
- 1unidade e 3 dentesCebola e alho picados
- 3colheres (sopa)Azeitonas verdes picadas
- 400mlMolho de tomate caseiro
- 200gramasQueijo muçarela e parmesão para gratinar
Substituições Inteligentes
- Pode ser recheada com ricota e espinafre na versão vegetariana.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo5 passos
- 1
Bata no liquidificador os ovos, leite, farinha, óleo e sal até virar massa líquida e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
Dica: O descanso hidrata a farinha e deixa os discos elásticos. - 2
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pingo de óleo. Despeje meia concha de massa girando a frigideira para espalhar fino. Doure de um lado e vire por 30 segundos. Repita até acabar a massa (rende cerca de 10 a 12 discos).
Dica: Massa fininha não rasga e enrola fácil. - 3
Refogue a carne moída com cebola, alho, azeitonas, sal e cheiro-verde até dourar e secar os líquidos.
Dica: Deixe esfriar um pouco antes de rechear. - 4
Coloque 2 colheres de recheio no centro de cada disco e enrole apertadinho. Acomode as panquecas lado a lado em refratário untado.
Dica: Coloque a emenda para baixo na assadeira. - 5
Cubra com o molho de tomate, polvilhe a muçarela e o parmesão e asse a 200°C por 15 minutos até gratinar.
Dica: Sirva quentinha com queijo puxando.
Levar esta receita para a cozinha?
Baixe o arquivo PDF formatado ou imprima em formato A4, limpo e sem distrações.
Avaliações e Comentários
Veja o que outros cozinheiros acharam desta receita
Fez esta receita? Deixe sua avaliação
Comentários da Comunidade (0)
Seja o primeiro a avaliar esta receita após preparar na sua casa!
Você também vai gostar
Pavê Tradicional de Chocolate com Biscoito Champanhe
Camadas generosas de creme branco de baunilha, biscoitos champanhe umedecidos no leite e ganache sedosa de chocolate.
Lasanha à Bolonhesa Clássica com Molho Bechamel
Camadas generosas de massa fresca, ragù de carne lentamente cozido em tomates maduros, bechamel aveludado e queijo gratinado.
Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batatas Macio
Recheio bem temperado e molhadinho de carne moída coberto por purê de batatas sedoso e camada tostada de queijo gratinado.