Diretrizes Editoriais & Padrão de Qualidade

1. Teste em Cozinha Doméstica

Nenhuma receita é publicada sem antes ter sido executada do início ao fim em bancada caseira convencional. Não utilizamos fornos combinados industriais ou equipamentos inacessíveis à maioria dos lares brasileiros.

2. Padronização de Medidas

Adotamos o padrão brasileiro oficial de medidas caseiras:

• 1 xícara (chá) = 240 ml
• 1 colher (sopa) = 15 ml
• 1 colher (chá) = 5 ml
• Pesos sempre em gramas (g) ou quilogramas (kg) para ingredientes secos e carnes

3. Clareza de Pontos e Sinais Visuais

Além de indicar minutos de cozimento, cada receita do SaborNexo descreve os sinais sensoriais essenciais: “até dourar as bordas”, “ponto de fita no batedor”, “aroma caramelizado característico” ou “ao espetar um palito, ele sai limpo”.

4. Honestidade no Custo e Rendimento

As classificações de custo ($, $$ ou $$$) são calculadas com base nos preços médios praticados em supermercados nacionais. O número de porções representa porções satisfatórias para adultos normais.