Modo de Preparo5 passos

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   Em uma panela grande, coloque o caldo de frango, a manteiga e as batatas espremidas. Deixe levantar fervura forte.

   Dica: A batata na massa garante maciez que não resseca.

   Timer 5 min
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   Despeje toda a farinha de trigo de uma só vez. Mexa energicamente com colher de pau em fogo baixo até a massa cozinhar, virar uma bola pesada e soltar completamente do fundo da panela.

   Dica: Cozinhe por 3 a 4 minutos para não deixar gosto de farinha crua.

   Iniciar Timer (4 min)
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   Coloque a massa na bancada enfarinhada e sove com as mãos mornas até ficar lisa e macia como massa de modelar. Cubra com filme plástico.

   Dica: Não deixe a massa esfriar descoberta para não criar casca dura.

   Timer 5 min
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   Abra porções na palma da mão, coloque colherada de frango temperado e um pingo de requeijão. Feche subindo as laterais e forme a ponta da coxinha.

   Dica: Pressione bem o recheio para não reter ar dentro do salgado.

   Timer 5 min
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   Passe as coxinhas na água fria e em seguida na farinha de rosca fina. Frite em óleo bem quente a 180°C até dourarem.

   Dica: Escorra em papel absorvente e sirva estaladiça.

   Timer 5 min