Caldeirada de Frutos do Mar com Camarão e Peixe
Encontro rico do litoral: postas de peixe, camarões e anéis de lula cozidos em caldo perfumado com pimentões, azeite de dendê e coentro.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 400gramasFilés de peixe firme em cubos grandes
- 300gramasCamarões médios limpos
- 200gramasLula em anéis macios
- 1unidade de cadaPimentão vermelho e verde em rodelas
- 3unidadesTomates maduros fatiados
- 2unidadesCebola em rodelas
- 200mlLeite de coco
- 1colher (sopa)Azeite de dendê
- ½xícara (chá)Coentro fresco picado
Substituições Inteligentes
- Pode adicionar mexilhões na casca limpos.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Tempere os frutos do mar separadamente com limão, sal e pimenta.
Dica: Não deixe a lula marinando muito tempo no ácido para não endurecer. - 2
Na panela, alterne camadas de cebola, tomate, pimentão e os pedaços de peixe.
Dica: Regue com azeite de oliva e dendê e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. - 3
Junte o leite de coco, os anéis de lula e os camarões.
Dica: Cozinhe por apenas 5 a 6 minutos até os camarões ficarem rosados e as lulas macias. - 4
Desligue imediatamente, junte o coentro e tampe por 2 minutos antes de servir.
Dica: Sirva com pirão feito com o próprio caldo e arroz branco.
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