Salada Tropical de Folhas com Manga e Molho Cítrico de Mel
Mix de folhas verdes crespas e roxas com lascas doces de manga palmer madura, queijo branco em cubos, nozes crocantes e vinagrete de maracujá.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 1maço variadoFolhas mistas (alface americana, rúcula e alface roxa)
- 1unidadeManga palmer madura e firme cortada em tiras finas
- 150gramasQueijo minas frescal ou ricota em cubinhos
- ½xícara (chá)Nozes ou castanhas-de-caju picadas
- 3colheres (sopa)Azeite de oliva extravirgem
- 1unidadePolpa de 1 maracujá com sementes
- 1colher (sopa)Mel puro de abelha
- 1a gostoSal e pimenta branca
Substituições Inteligentes
- Pode usar morangos frescos no lugar da manga.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo4 passos
- 1
Lave as folhas em água corrente, sanitize e seque completamente em centrífuga de folhas.
Dica: Folhas bem secas impedem que a água dilua o molho. - 2
Em uma travessa rasa e elegante, arrume as folhas rasgadas com as mãos.
Dica: Rasgar com as mãos previne o escurecimento das bordas das folhas. - 3
Distribua as fatias de manga, os cubos de queijo e as castanhas por cima das folhas.
Dica: Visual colorido e convidativo. - 4
Misture o azeite, o maracujá, o mel e o sal com um garfinho até emulsionar e regue por cima da salada apenas no momento de servir.
Dica: Regar na hora mantém a crocância fresca das folhas.
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