Risoto Delicado de Alho-Poró com Queijo Brie
Doçura suave do alho-poró refogado em manteiga combinada com a cremosidade nobre do queijo brie derretendo nos grãos de arroz arbóreo.
Por Equipe Editorial SaborNexo · Receita testada
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Ingredientes
Ajuste as porções para recalcular as quantidades- 1 ½xícara (chá)Arroz arbóreo
- 2talos médiosAlho-poró fatiado fino em meias-luas
- 150gramasQueijo brie cortado em cubos sem casca grossa
- ½xícara (chá)Vinho branco seco
- 1litroCaldo de legumes fervente
- 3colheres (sopa)Manteiga sem sal gelada
- 1a gostoAzeite, sal e pimenta-do-reino branca
Substituições Inteligentes
- Pode usar queijo camembert no lugar do brie.
Divisão de Macronutrientes
Perfil nutricional por porção individual
Distribuição proporcional em gramas por porção
Modo de Preparo3 passos
- 1
Refogue metade do alho-poró na manteiga até amolecer e reserve.
Dica: Cozinhar suavemente evita queimar o alho-poró. - 2
Na panela, toste o arroz com azeite e o restante do alho-poró por 2 minutos. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Dica: Adicione conchas de caldo aos poucos mexendo sempre até o arroz ficar al dente. - 3
Desligue o fogo, misture o alho-poró refogado reservado, a manteiga gelada e os cubos de queijo brie.
Dica: Mexa com delicadeza para os pedaços de brie derreterem parcialmente criando veios cremosos.
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